Bučna semena stresite na pekač in 6-8 minut pecite v pečici na 180 °C. Opečena semena ohladite in jih nato zmiksajte na grobo, odvzemite 3-4 žlice grobo zmiksane mase, preostalo zmiksajte na fino. Obe masi nato skupaj premešajte, dodajte sol in prelijte z bučnim oljem. Pesto se lahko uporablja kot namaz, odlično se poda k testeninam, juham in h koruzni polenti.