Rumenjake in 3 žlice sladkorja dobro stepite in nato vmešajte v maskarpone sir. Beljake stepite v sneg, da se na površini tvorijo mehki vršički. V dveh etapah nato beljake nežno primešajte v maskarpone kremo. Maskarpone kremo nato razdelite. V 1/3 maskarponejeve kreme nežno primešajte 2 žlici lešnikovega namaza, v preostalo kremo pa vmešajte bučno olje. Obe kremi položite v hladilnik za 10 minut.
Krokant iz bučnih semen za posip, pripravite tako vsujete v ponev 100 g sladkorja in 1 dcl vode. Mešajte na vročem ognju tako dolgo, da se sladkor v vodi raztopi in pride do vretja, nato dodajte grobo mleta bučna semen in segrevajte, dokler voda popolnoma ne izhlapi in se sladkor oprime bučnih semen.
V kozarce razdelite čokoladno kremo, nato šena vrh kremo z bučnim oljem. Sladico potresite s krokantom. Preden postrežete hranite v hladilniku.